Vijf vragen aan kreeftenvisser Jacco Schot

Over kreeften, ‘100 jaar Schot in de Zaak’ en de nieuwe ZZ15

Een gesprek met Jacco Schot van Neeltje Jans Mosselen en WK Schot, twee bedrijven die net als de overige ongeveer 25 kreeftenvissers een vergunning hebben om op kreeft te vissen.
IS  ER DIT JAAR OOK WEER EEN VERLOTING VAN DE PERCELEN GEHOUDEN VOORAFGAANDE AAN DE OPENING VAN HET SEIZOEN? EN ZIJN JULLIE BLIJ MET DE UITKOMST?

” Ja ook dit jaar is er weer een verloting.   Het is een eerlijke verdeling met minder stress dan voorheen de ‘kreeftenrace’ . Qua percelen kwamen we er redelijk gunstig vanaf. Al was dit voor ons minder van belang omdat we ook vaste visvakken hebben.”

 

 

JULLIE FAMILIE IS EEN BEKENDE NAAM IN DE KREEFTENVISSERIJ EN DE MOSSELVISSERIJ. KUN JE WAT MEER VERTELLEN OVER HOE EN WAAR HET ALLEMAAL BEGONNEN IS?

” De familie Schot kwam in 1912 vanuit Tholen naar Zierikzee. Hier kregen ze visgronden toegewezen. Dat was de oorsprong van ons huidige bedrijf met inmiddels de 4e generatie aan het roer. Vrij snel hebben ze de  kreeftenvisserij opgepakt. In het kasboek van ‘opa’ W.K. Schot staat vanaf 1919 vermelding van kreeftenvangsten met de ZZ15 “Kreeft”.”

JULLIE HEBBEN VORIG  SEIZOEN DE KREEFTENVISSERIJ VAN ICOON SAM UIL OVERGENOMEN. ZIJN JULLIE NU DE GROOTSTE GEWORDEN?

Het is een mooie uitbreiding op onze kreeftenvisserij, maar we houden er niet van om nu maar te zeggen dat we ‘de grootste’ zijn. 

DIT JAAR HEBBEN JULLIE EEN NIEUWE BOOT VOOR DE KREEFTENVISSERIJ IN DE VAART GENOMEN. KUN JE IETS VERTELLEN OVER DE ZZ 15 ???

Ja inderdaad we heel een nieuwe boot in de vaart genomen. Deze is aangeschaft om efficiënter te kunnen werken nadat we een aantal kleinere oudere bootjes hadden die aan vervanging toe waren. De ‘Kreeft’  is groter en van aluminium en 11x 3,75m. Het is een mooie boot waar we nu mee kunnen vissen.

KREEFTEN KUNNEN HEEL OUD EN GROOT WORDEN. WAT WAS HET GROOTSTE EXEMPLAAR WAT JE JE KUNT HERINNEREN?

Kreeften van 3-4 kg komen zeker wel eens voor. Leeftijd kunnen we weinig over zeggen. We schatten dat deze zo’n 20-30 jaar oud zinj

JE BENT NAAST ‘KREEFTENMAN’ OOK HANGCULTUURMOSSELKWEKER. WAT EET JE LIEVER KREEFTEN OF MOSSELS ?  

Het zijn twee heel verschillende producten en smaken en heeft allebei zijn charmes maar dan kies ik toch voor mossels. Alhoewel een goed gekookte kreeft, even op de bakplaat, is zeker ook niet te versmaden!

 

Terug naar nieuws

 

Het familiebedrijf van Jacco is al meer dan honderd jaar bezig in de schaal-en schelpdierenvisserij. In 2012 is door de familie Schot een boekje uitgegeven ‘100 jaar Schot in de zaak’ waarin de geschiedenis van de vissers en kwekersfamilie wordt weergegeven. De vloot bestaande uit de mosselkotters, het schip voor de hangcultuurmosselen en de boot voor de visserij op de kreeft voert de nummers beginnende met de ZZ (Zierikzee) . Naast de kreeftenvisserij is Jacco ook de man van de hangcultuurmosselen. Als straks in mei het seizoen van de hangcultuurmosselen begint komen we graag bij hem terug voor vijf vragen over de mossels.

Het ophalen van de eerste kreeft uit de Oosterschelde gebeurde dit jaar anders dan in de afgelopen jaren zonder feestelijke bijeenkomst. Door de Corona crisis was niet alleen de start geheel anders maar omdat de horeca gesloten is werd gevreesd dat de afzet van de kreeften een groot probleem zou worden. In een unieke samenwerking met de Ondernemerscooperatie Zeker Zeeuws en Fish-Tales is een hele mooi actie opgestart om de kreeft in heel Nederland  bij consumenten thuis te bezorgen. Gekookt en met een doosje Zeeuwse tafeloesters en een fles witte wijn van de Kleine Schorre (allemaal Zeker Zeeuws gecertificeerd ) kan men zo genieten van de Zeeuwse zilte zaligheden .  

Kijk voor de actie bij ALLES LOKAAL