Tips van onze bierbrouwers

Tips van onze BIERBROUWERS (Het Brouwerslokaal , Slot Oostende en Brouwerij Vermeersen) voor passende bieren bij verschillende gerechten:

Gourmetten

Vlees, vis en groente
eet je veel gemengde gerechten ga dan voor een heerlijke Gouden Gans tripel (Slot Oostende) > dit bier kan alles aan. Of een In de Gloria (Brouwerij Vermeersen)

Vegetarisch

Lekker met veel groenten, kruiden, paddenstoelen/
Imperial Zeeuws Blond (Het Brouwerslokaal) of Dubbelslot, dubbel gebrouwen bier (Slot Oostende) of Vermeersen – Smooth IPA (Brouwerij Vermeersen)

Het klassieke menu

Het klassieke menu – met oesters ,  garnalencocktail,  hert, eend en biefstuk en rollade. Voor de Vis liefhebbers is er zalm, kabeljauw en mosselen

Dessert

Kaasplankje 
Afsluiten met een kaasplankje?  Pak dan een heerlijke Barley wine (Slot Oostende) of een Zondebok (Brouwerij Vermeersen)

Terug naar nieuws

OESTERS
Oesters en een Blond Ipa (Slot Oostende) gaan heerlijk samen; de  Ipa zorgt eigenlijk voor het frisje van een citroentje of probeer de Seawise (Het Brouwerslokaal) of Twiggy’s Last resort (Brouwerij Vermeersen); De fijne schuimstruktuur en de cirtrus-tonen van de Citra hop geven de oesters de frisheid mee die het genieten optimaal maakt.
GARNALENCOCKTAIL
Imperial Zeeuws Blond (Brouwerslokaal) of een heerlijke romig Wit Voetje weizen bier (Slot Oostende) of de  Zeeuwsche Witte (Brouwerij Vermeersen) passen hier perfect bij
HERT EN REE
een heerlijk stukje wild vraagt om een robuust bier dus ga hier voor de gouden gans tripel (Slot Oostende) ,een Imperial Pale Ale (Het Brouwerslokaal) of Vermeersen XX Dubbel (Brouwerij Vermeersen)
EEND
Lazarus (Brouwerij Vermeersen), Blackthorn IPA  met blauwe –en sleedoornbes (Het Brouwerslokaal) of voor een andere verassende combi serveer  de Straffe Non IPA (Slot Oostende)
BIEFSTUK
Om een biefstuk naar een nieuw niveau te tillen serveer dan eens met een heerlijke Poortwachter (Slot Oostende), een Imperial Pale Ale (Het Brouwerslokaal) of een Kapitein Rooijbosch (Brouwerij Vermeersen)
ROLLADE
Grof Geschut (Brouwerij Vermeersen), Imperial Zeeuws Blond (Het Brouwerslokaal) of een Dubbel Slot (Slot Oostende)
MOSSELEN
Vermeersen Zeeuws Blond (Brouwerij Vermeersen), Blonde Jacoba (Slot Oostende) of Seawise (Het Brouwerslokaal)
ZALM
Imperial Zeeuws Blond  (Het Brouwerslokaal), In de Gloria (Brouwerij Vermeersen) of ga hier eens voor een Smoked Rye ipa (Slot Oostende) om het rokerige in de zalm te brengen zonder gerookte zalm te gebruiken
KABELJAUW
XXX Tripel (Brouwerij Vermeersen), Seawise (Het Brouwerslokaal) of een Wit Voetje (Slot Oostende) tillen de kabeljauw naar een culinair hoogstandje