Zeker Zeeuws BBQ Mosselpakketjes

Bereidingstijd: 15 Minuten

Het recept

Mosselen van de BBQ? Jazeker! Eenvoudig, snel en zo lekker!

Een recept van www.mosselen.nl

Ingrediënten

2 kg Zeker Zeeuws mosselen
500 g groenten (ui, knolselderij, koolrabi, prei)
100 ml witte wijn
75 g roomboter
1 bosje bladselderij
zout, peper
1 ciabatta

aluminiumfolie
BBQ

In stappen:

Steek de barbecue aan. Controleer de mosselen. Zet een ruime (oude) koekenpan op de barbecue of vorm van een dubbelgevouwen vel aluminiumfolie een bodem met opstaande rand (pakketje).
Schenk 2 el olijfolie in de pan en verhit. Fruit de helft van de ui en selderij in 2 min. Voeg de rest van groeten toe. Schenk de helft van de wijn in de pan en leg de mosselen op de groenten.
Bestrooi royaal met peper en bak de mosselen 6-8 min. of tot alle schelpen openstaan. Schep af en toe om. Schep de mosselen met de groenten en het mosselvocht op een grote schaal. Bestrooi met groene kruiden. Veeg de pan schoon met keukenpapier (of maak een nieuw pakketje) en maak op dezelfde wijze nog een portie mosselen.

Zet de schaal met mosselen op tafel, en serveer het brood met (kruiden)boter.

Recept voor Personen