Bereidingstijd: 15 Minuten

Een heerlijk, zomers gerecht: Zeeuwse Mosselpaella.
Het recept is arfkomstig van www.mosselen.nl
Ingrediënten
1 kilo mosselen
2 visbouillontabletten
2 buisjes saffraan (à 0,05 gram)
3 el olijfolie
2 tomaten, zonder zaadjes en in blokjes
1 gele paprika, in reepjes
2 tenen knoflook, fijngesneden
250 gram paella- of risottorijst
150 gram snijbonen, sperziebonen en/of doperwten (diepvries)
1 el verse peterselie, fijngehakt
1 citroen, in partjes