LOKAAL – AMBACHT – NATUURLIJK – TRACEERBAAR
De LANT BOX
Een interview met Syrco Bakker chef van restaurant Pure C** in Cadzand
“In deze huidige tijd blijven wij de visie van Pure C volgen. Dit doen wij door middel van de LANT box waarbij wij kleinschalige producenten en ondernemers een podium geven, hun verhaal vertellen en hen ondersteunen waar mogelijk.”
WAT IS JOUW MISSIE?
Een podium geven aan kleine producenten, ondernemers en ambachten. Dit doen wij in Pure C al geruime tijd door boeren, vissers, slagers en andere producenten te benoemen op de menukaart en door hun verhaal te vertellen. In het restaurant werk ik aan de hand van 4 kernwaarden; zo LOKAAL mogelijk, samenwerken en krachten bundelen met verschillende AMBACHTEN, 100% NATUURLIJK werken en hierbij is de TRACEERBAARHEID van de producten en het contact met de producenten van groot belang
WAAROM VIND JIJ DIT BELANGRIJK?
Het begint allemaal met de beste producten van toegewijde producenten, zonder hen kunnen wij nooit mooie gerechten koken. Als chef hebben wij een verantwoordelijkheid om deze vakmensen een podium te geven zodat ze kunnen blijven voortbestaan! In een restaurant hebben we het voorrecht om onze gasten te inspireren en kennis te laten maken met fantastische producten en de gepassioneerde mensen erachter. Op deze manier creëren we bewustwording en ondersteunen we de boeren, vissers, slagers en andere vakmensen.
WAT KAN MEN VERWACHTEN VAN DE LANT BOX?
Een mooie diversiteit aan producten direct van de boer, van lokale producenten en van ondernemers die dezelfde visie delen. Veel producten die je niet in de supermarkten zult vinden.
Door de huidige situatie blijft de boer en producent zitten met zijn/haar product en hier wil ik graag een helpende hand bieden. LANT box is voorlopig een tijdelijk project om de lokale producent door deze moeilijke tijd te helpen
Elke week zal er op aanbod van de producenten een andere inhoud worden geselecteerd. Bestellingen tot zondag 22.00 uur worden woensdag en donderdag geleverd. Levering in Nederland en België BESTEL HIER JOUW LANT BOX
