Zeeuwse Bottarga

Visser Job Bout vangt harders (ook wel witte zalm genoemd) in de Zeeuwse stromen met de zegen, een verantwoorde duurzame visserijtechniek. Zeeuwse Bottarga is gezouten en gedroogde kuit van de dunlip- en goudharder Job Bout is aangesloten bij de Goede Vissers en staat voorbeeld voor duurzame visserij en goed rentmeesterschap.