Zeeuws Kalfsvlees

De kalveren van Hoeve Rapenburg zijn afkomstig van de melkveehouderij. Elke melkkoe krijgt bijna ieder jaar een kalfje. De kalveren die niet opgroeien tot melkkoe komen naar Hoeve Rapenburg in Meliskerke. Het bijzondere daaraan is dat de dieren voor 65% gevoerd worden met voer wat van eigen land komt. Ook zijn de kringlopen op het bedrijf  nagenoeg gesloten door het hergebruik van reststromen onder andere uit de aardappelverwerking.

De kalveren verblijven 5 a 6 maanden op het bedrijf. Ze zijn gehuisvest in groepen van 8 dieren.  Het voer komt van eigen land : mais, aardappel,  graszaadhooi en krachtvoer.

De dieren worden geslacht bij Slachterij Slager in Sint Anneland en door Krijn van Zuidland wordt het vlees klaar gemaakt.

Op dit moment is Hoeve Rapenburg bezig met een nieuwe stal zodat de dieren 8 maanden op het bedrijf gehouden kunnen worden houden.

 

Hoeve Rapenburg

Hoeve Rapenburg

Hoeve Rapenburg

Hoeve Rapenburg