Zeegroenten (Lamsoren en Zeekraal)

Lamsoren

Bij lamsoren denk je misschien aan de oren van lammetjes, maar in dit geval is dat het niet.
Lamsoor is een plant uit de standkruidfamilie, ook wel zeeaster genoemd. Lamsoren groeien in zout water op zandplaten. Als het water over de zandplaten komt neemt de plant het zoute water in zich op waardoor het de zilte smaak krijgt.

Lamsoren worden met een puntmes gesneden.

Zeekraal

Zeekraal is een plant uit de amarantenfamilie. Het lijkt wat op een soort mini cactus maar dan zonder scherpe stekels. Zeekraal groeit tussen de lamsoren op de zandplaten.
Het is zowel rauw als gekookt eetbaar. Zeekraal wordt met een bakzeis gesneden.

 

VPG Zeegroenten

VPG Zeegroenten