Bonen, Walchers kogelboontje

Het Walchers Kogelboontje is door de Stichting Op Goede Gronden uit Veere weer terug in Zeeland. Met een tomeloze inzet werkt  de Stichting aan de herintroductie van oude rassen in Zeeland, zoals het Walchers Kogelboontje. Lange tijd leek dit boontje verdwenen, maar na een oproep in de pers werd het weer terug gevonden.

De vervolgstap was het gewenste stamboontype te selecteren en deze vervolgens in productie te brengen. ArndJan van Wijk van Stichting OGG  heeft dit met een grote mate van professionaliteit en vakkennis ter hand genomen. Ook zijn er weer Witte Kogelboontjes gezaaid. Het Kogelboontje heeft inmiddels een plaats op oude peulvruchten streekmenu’s.

Het kogelboontje is zoals zijn naam al zegt  een klein rond (kogel) en hard boontje. Het is bijzonder smaakvol en blijft na het koken stevig. Intussen is het Kogelboontje ook weer terug in de witte variant.

Stichting Op Goede Gronden

Stichting Op Goede Gronden