Zilte Aardappelen

Zilte aardappelen
De meeste groenten en fruit verdragen nog geen snufje zout in de grond en gaan meteen dood. Momenteel worden er testen gedaan met verschilende aardappelrassen. In Zeeuws-Vlaanderen werden er  door teler Jean Pierre van Wesemael van Saefthinge Zilt proeven gedaan om zilte aardappelen te telen. De nog jonge Koningin Emmapolder ligt vlak achter het brakwaterschorrengebied Saeftinghe zodat via een pomp de akker met zoet én zout water bevloeid kan worden. Op deze wijze kan als het ware de eb en vloed werking, zoals deze in het natuurgebied plaatsvindt, nagebootst worden. De zilte aardappelen van Saefthinge Zilt kunnen dus tegen een snufje zout in de grond en hebben een heerlijke  lichte zilte smaak hebben.

 

 

Saeftinghe zilt

Saeftinghe zilt