Rinus Smalheer is jaren geleden begonnen met het roken van paling, zalm en makreel. Met veel kennis en passie voor het vak heeft Rinus zijn hobby kunnen uitbouwen tot een bijna professionele ambachtelijke rokerij genaamd De Schouwse Palingroker.

Gepassioneerd door het oude ambacht, beantwoordt Rinus tijdens het roken op locatie alle vragen van de toeschouwers en is er ook de mogelijkheid om de verschillende rooktonnen en het rookproces eens van dichtbij te aanschouwen.

De Schouwse Palingroker is gecertificeerd voor ambachtelijk gerookte paling.